อาหารล้านนา ของกิ๋นลำลำ ของกิ๋นบ้านเฮา

9 ม.ค. 2017

ชิมอาหารเมืองเหนือ”แกงกระด้าง”อาหารยอดนิยมของคนเมืองในฤดูหนาว

ชิมอาหารเมืองเหนือ”แกงกระด้าง”อาหารยอดนิยมของคนเมืองในฤดูหนาว หากินได้งาย รสชาติอร่อยถูกปาก แกงกระด้างเมนูยอดนิยมของชาวเชียงใหม่ ในช่วงฤดูหนาวขายดิบขายดีเจ้าของร้านอาหารทำขายหมดในพริบตา ซึ่งแกงกระด้างเป็นอาหารอีกเมนูเป็นที่ชื่นชอบของชาวเชียงใหม่…อ่านต่อ

14 ก.พ. 2013

ขอเชิญร่วมแข่งขันลาบเมือง ชิงถ้วยเกียรติยศ "เขียงคำ" ประจำปี 2556

ตลาดต้นลำไย ร่วมกับ บริษัทธาราจำกัด บริษัทมาสด้าเชียงใหม่ และศูนย์เผยแพร่ศิลปวัฒนธรรมล้านนาเวียงเจ็ดลิน จัดกิจกรรมแข่งขันลาบพื้นเมือง ชิงถ้วยเกียรติยศ "เขียงคำ" ประจำปี 2556 ใน วันพฤหัสบดี ที่ 11 เมษายน 2556 เวลา 09.00 น.-17.00 น. ณ ตลาดต้นลำไย ชั้น…อ่านต่อ

1 ก.พ. 2013

“ลาบเมือง” ของกิ๋นลำคนล้านนา

ลาบเมือง นอกจากจะเป็นอาหารพื้นเมืองยอดฮิตของคนล้านนาแล้ว ยังพบว่าลาบมีบทบาทเสริมส่งในด้านความเชื่อและวิถีชีวิตคนเมืองหลายประการ เช่น ลาบเป็นอาหารคู่กับเหล้า เชื่อว่าถ้ากินลาบกับเหล้าจะมีสรรพคุณพิเศษเป็นยาชูกำลัง ขณะเดียวกันลาบ…อ่านต่อ

หมวดหมู่: ของกิ๋นล้านนา
9 ม.ค. 2012

แป๋งขนมเส้นน้ำเงี้ยวง่ายๆ

ขนมจีน หรือเข้าหนมเส้น หรือเข้าเส้น ชาวล้านนานิยมมารับประทานเป็น ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือเข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว ( รัตนา พรหมพิชัย , 2542 , 825-826 ) น้ำเงี้ยวเป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว…อ่านต่อ

หมวดหมู่: ของกิ๋นล้านนา
9 ม.ค. 2012

มาแป๋งน้ำพริกหนุ่มกันเต๊อะ

พริกหนุ่ม คือพริกสดที่ยังไม่แก่จัด น้ำพริกหนุ่ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป มีจำหน่ายแพร่หลายแก่นักท่องเที่ยว นิยมซื้อเป็นของฝาก รับประทานกับแคบหมู บางสูตรใส่ปลาร้าสับ และกะปิห่อใบตองย่างไฟ…อ่านต่อ

หมวดหมู่: ของกิ๋นล้านนา
5 ธ.ค. 2011

ข้าวซอยไก่ลำลำ

ข้าวซอยเป็นอาหารชนิดหนึ่ง ซึ่งมีที่มาจากอาหารของชาวมุสลิม โดยชาวจีนฮ่อมุสลิม ซึ่งบางแห่งเรียกชื่อเต็มว่า ข้าวซอยฮ่อ หรือ ข้าวซอยอิสลาม ดังนั้น ข้าวซอยจึงใช้เนื้อไก่และเนื้อวัวเป็นส่วนผสม (รัตนา พรหมพิชัย , 2542 , หน้า 811; นงเยาว์ วิริยะ, สัมภาษณ์,…อ่านต่อ

หมวดหมู่: ของกิ๋นล้านนา
5 ธ.ค. 2011

ลองมาแป๋งใส่อั๋วกิ๋นกั๋นเต๊อะ

ไส้อั่ว คล้ายกับไส้กรอก ชาวเหนือปรุงขึ้นมารับประทานกับข้าวเหนียว ในปัจจุบันไส้อั่วเป็นอาหารรับประทานเป็นกับแกล้มหรือเรียกน้ำย่อยได้ เครื่องปรุง เนื้อหมูและหมูสามชั้น รวมกันประมาณ 1 กิโลกรัม ไส้หมู (ลำไส้เล็ก) ประมาณ 2 - 3 ขีด ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว…อ่านต่อ

หมวดหมู่: ของกิ๋นล้านนา

ฟังวิทยุออนไลน์

ฟัง CM77 วิทยุอินเตอร์เน็ตล้านนา คลิกที่นี่
Happy Radio
สดจากเชียงใหม่ Chiangmai Live Channel
CM77 - แอปพลิเคชันแอนดรอยด์ใน Google Play
CM77 - แอปพลิเคชันบน iOS