ของป่าทำเงิน! เห็ดถอบออกต้นฤดู ชาวบ้านเก็บขายรายได้วันละหลายพัน

รายงานข่าว : “เห็ดถอบ” ภาคเหนือคึกคัก หลังฝนแรกมาเยือน ราคาพุ่งกิโลละ 800 บาท

พะเยา – บรรยากาศการหา “เห็ดเผาะ” หรือ “เห็ดถอบ” ของชาวบ้านภาคเหนือกลับมาคึกคักอีกครั้ง หลังหลายพื้นที่มีฝนตกต่อเนื่อง ส่งผลให้เห็ดป่าต้นฤดูเริ่มทยอยออกตามป่าเต็งรังและพื้นที่ธรรมชาติ โดยเฉพาะในจังหวัดพะเยา เชียงใหม่ และแม่ฮ่องสอน ชาวบ้านต่างพากันเข้าป่าตั้งแต่เช้ามืดเพื่อหาเห็ดออกมาจำหน่าย สร้างรายได้เสริมช่วงต้นฤดูฝน

ล่าสุด ราคาของเห็ดถอบในหลายพื้นที่พุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 700–800 บาท เนื่องจากเป็นของป่าที่มีออกเพียงปีละครั้ง และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคและร้านอาหารพื้นเมือง โดยที่ตลาดหางดง จังหวัดเชียงใหม่ พบว่ามีการวางขายทั้งแบบลิตรเล็กและลิตรใหญ่ ราคาตั้งแต่ 100–240 บาทต่อภาชนะ ขณะที่บางพื้นที่ในแม่ฮ่องสอน ราคาพุ่งถึงลิตรละ 550 บาท

ชาวบ้านที่ออกหาเห็ดระบุว่า ปีนี้เห็ดออกเร็วกว่าปกติหลังฝนตกหนักต่อเนื่อง หลายคนสามารถเก็บเห็ดได้วันละหลายกิโลกรัม สร้างรายได้หลักพันบาทต่อวัน ถือเป็นรายได้สำคัญของครอบครัวในช่วงฤดูฝน

ขณะเดียวกัน นักวิชาการและหน่วยงานด้านสิ่งแวดล้อมยังออกมาเตือนถึงความเชื่อผิดๆ เรื่องการ “เผาป่าเพื่อให้เห็ดถอบออก” โดยมีงานวิจัยล่าสุดชี้ว่า เห็ดเผาะไม่จำเป็นต้องอาศัยไฟป่าในการเจริญเติบโต แต่เกิดจากความชื้นและระบบรากไม้ในป่าเต็งรังมากกว่า พร้อมเสนอแนวทางเพาะและฟื้นฟูเห็ดป่าอย่างยั่งยืน เพื่อลดปัญหาหมอกควันในภาคเหนือ

ช่วงนี้เมนู “แกงเห็ดถอบ” และ “ไส้อั่วเห็ดถอบ” ก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง หลายร้านอาหารพื้นเมืองในเชียงใหม่เริ่มเปิดรับออเดอร์กันคึกคัก หลังผู้บริโภคแห่ตามหาของป่ารสเด็ดประจำฤดูฝน