กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จัดงาน Chef Graduation & Career Day 2026 ภาคเหนือ ขึ้นที่อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมื่อวันที่ 17 ตุลาคม 2569 โดยมี ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวง อว. เป็นประธานเปิดงาน กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ที่มุ่งพัฒนาเชฟภาคเหนือเพื่อต่อยอดอาหารล้านนาสู่ธุรกิจมูลค่าสูงและเชื่อมโยงกับตลาดท่องเที่ยว
ภายในงานมีการมอบประกาศนียบัตรแก่ผู้สำเร็จการศึกษา 690 คน จาก 18 หน่วยอบรม และเปิดโอกาสให้เชฟได้พบปะแลกเปลี่ยนข้อมูลกับสถานประกอบการชั้นนำ ทั้งกลุ่มโรงแรม ร้านอาหาร และแพลตฟอร์มดิจิทัล เพื่อสร้างโอกาสในการทำงานและประกอบธุรกิจ นอกจากนี้ยังมีการเสวนา "ปลุกพลังเชฟไทย สู่เวทีมืออาชีพ" และการสาธิตเมนูอาหารสร้างสรรค์ เช่น "ข้าวซอยคาโบนาร่า" และ "เฟร้นโทสไข่ป่ามซอสสตอเบอรี่" เพื่อแสดงให้เห็นถึงการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาพัฒนาเมนูใหม่ๆ
อว. มุ่งหวังให้การพัฒนาเชฟมืออาชีพเหล่านี้เป็น "นักสร้างคุณค่าอาหารไทย" ที่สามารถนำความรู้และทักษะไปสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และกลับไปสร้างโอกาสในบ้านเกิด โดยเน้นการเพิ่มมูลค่าอาหารล้านนาผ่านความคิดสร้างสรรค์ ความเข้าใจผู้บริโภค และทักษะทางธุรกิจ เพื่อให้เชฟสามารถนำทุนของพื้นที่ไปสร้างสินค้าและบริการที่ตอบโจทย์ตลาด และกระจายรายได้ไปยังเกษตรกรและผู้ผลิตวัตถุดิบท้องถิ่น
เครดิตภาพประกอบ: ข่าวสด — คัดข่าวล้านนา | จัดภาพ: CM77 ล้านนา
ที่มา: ข่าวสด — คัดข่าวล้านนา · เผยแพร่ต้นทาง 2026-10-17T10:17:06+00:00
เรียบเรียง: CM77 ล้านนา
