หน้าแรก
อึ่ง อ่าง อึ่ง อ่าง
เสียงสวรรค์หลังฝนตกของใครหลายคนกับเมนูกระแสดัง TikTok ต้มอึ่งไข่แน่นๆ กับน้ำแกงแซ่บๆ ซดทีลืมความทุกข์ความเศร้าของชีวิต
วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกคนส่องสูตร ต้มอึ่งไข่ เมนูฤดูฝน
เมนูนี้เป็นที่พูดถึงอย่างแพร่หลายในโซเชียล ทั้งยังเป็นเมนูพื้นบ้านดั้งเดิมของคนอีสาน ที่มักจะออกหากินยามค่ำคืนเป็นวิถีชีวิต คือการหากบหาปลาในทุกฤดู
แน่นอนเมื่อถึงหน้าฝน อึ่งก็มักจะออกมาตามท้องไร่ท้องนาเต็มไปหมด ส่งเสียงร้องหลังฝนหยุดเป็นว่าเล่นทั้งยังเป็นเมนูที่ 1 ปีจะมีครั้ง ซึ่งอึ่งไข่ตอนนี้อยู่ที่กิโลละ 350-400 บาท กันเลยทีเดียว
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- อึ่งอ่าง
2. ตะไคร้ กระเทียม พริก ใบมะกรูด ใบแมงลัก
3. น้ำปลา ผงชูรส
4. น้ำสะอาด
วิธีการทำ
1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อต้มให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ลงไป
2. โขลกพริก กระเทียม เป็นพริกแกงให้พอหยาบ ใส่ลงไปในหม้อต้ม
3. เมื่อน้ำเดือดใส่อึ่งไข่ที่ทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วลงไป
4. เมื่ออึ่งสุก ปรุงรสตามใจชอบ หากชอบความแซ่บให้เติมพริกและมะขามเปียกลงไป
5. ใส่ใบมะกรูดฉีก และใบแมงลักลงไป ปิดไฟแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
ที่มา
